"... hai mai pensato ad una vacanza al centro della campagna toscana ? ...difficilmente una località dista più di 2 ore di auto da noi..."  
Loc. Pievescola - 53031 CASOLE D'ELSA (Siena) ITALY 
Tel. / Fax :0577 96.00.71 Mob: 333 - 697.59.79 oppure 320 - 68.74.794  E-mail: info@torredoganiera.it 

Aut. Comune Casole d'Elsa per l' Esercizio dell'Agriturismo n. 30 del 24/12/2001 - le nostre credenziali : autorizzazioni, licenze, referenze

 

Il sottobosco ed i prati intorno all'agriturismo sono ricchi di erbe officinali, che citiamo solo in parte , a puro titolo di esempio... :

la nepitella, molto usata nella cucina tipica senese con la quale si insaporiscono le carni e le verdure, in particolare funghi e carciofi (vedi scheda) 

il sambuco, al quale in passato si attribuivano poteri magici, contro i demoni e le streghe. Con i suoi fiori freschi si possono preparare delle ottime insalate, frittate, macedonie e frittelle;  i fiori, sia freschi che essiccati, vengono passati nella pastella di uova e farina (vedi scheda)

La malva sin dall'antichità è ritenuta talmente utile per l'uomo, che Pitagora, filosofo e matematico della Grecia antica, scrisse: "semina la malva, ma non mangiarla; essa è un bene così grande da doversi riservare al nostro prossimo, piuttosto che farne uso con egoismo per il nostro vantaggio". Infatti, questa erba, comunissima nell'habitat del nostro agriturismo, è molto utile per in cucina, in cosmesi e per la salute (vedi la scheda dettagliata)

la saponaria, erba coltivata fin dal Medioevo per il suo alto contenuto di saponina con il quale viene esercitato un delicato ma intenso potere detergente (vedi scheda)


 

 

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